Orchard는 커뮤니티 데이에서 영감을 얻습니다.

2023년 8월 30일

Marquette-Alger 지역 교육 서비스 기관의 교육 컨설턴트인 Michelle Granger가 월요일 Ishpeming의 Inspiration Orchard에서 열린 커뮤니티 데이 행사에서 오이와 병아리콩 샐러드를 만들고 있습니다. 과수원은 Partridge Creek Farm의 일부입니다. (Christie Matric의 저널 사진)

ISHPEMING — Ishpeming 시의 York 거리와 North 거리에 한적한 곳에 Inspiration Orchard라는 장소가 있습니다. 이 곳에서는 사람들이 신선한 음식에 대해 배우고 야생화가 자라는 모습과 꿀벌이 모이는 모습을 볼 수 있습니다.

동화책에서나 나올 법한 이야기처럼 들릴 수도 있지만 이곳은 실제로 연중 식량 접근권을 제공하고 지속 가능한 식량 시스템에 대해 지역 사회를 교육하는 데 전념하는 이슈페밍 기반 비영리 단체인 파트리지 크릭 농장(Partridge Creek Farm)의 일부인 곳입니다.

PCF 이사 May Tsupros는 월요일 커뮤니티 데이 행사에서 “이곳은 지역사회 과수원이므로 모든 과일과 다년생 식물, 베리류를 갖추고 있습니다.”라고 말했습니다.

예를 들어, 그녀는 최근 주민들이 따온 익은 열매가 달린 복숭아나무를 가리켰습니다.

그것이 과수원의 요점입니다.

Tsupros는 “커뮤니티가 와서 선택하는 것입니다.”라고 말했습니다.

그녀는 PCF가 여름 내내 커뮤니티 데이를 개최해 왔으며, 여기에는 지역 파트너와 함께 건강한 음식 시연과 정원에서의 작업이 포함되었다고 말했습니다.

Tsupros는 다음 주 PCF가 Ishpeming 공립학교에서 실습 체험 학습을 통해 프로그래밍을 다시 시작할 것이며 PCF는 Ishpeming 중/고등학교 및 Birchview 초등학교에 정원을 보유할 것이라고 말했습니다. PCF는 또한 아이들이 음식에 접근할 수 있도록 도울 것이며 학교 구내식당에 음식을 제공할 Jasperlite Senior Housing 근처의 농장에서 일하고 있습니다.

Tsupros는 PCF가 세대 간 구성 요소에 중점을 두고 사람들이 좋은 식습관을 구축하고 서로 연결되도록 돕는다고 말했습니다.

“우리는 코로나19를 통해 많은 분리가 있다는 것을 알았습니다. 따라서 정원에서 함께 일하는 것은 음식을 먹거나 일을 공유하면서 모두를 다시 하나로 모을 수 있는 정말 좋은 방법입니다.”라고 그녀는 말했습니다.

Tsupros가 PCF의 6개 장소 중 하나라고 말한 Inspiration Orchard에는 사람들이 즐길 수 있는 과일이 있을 뿐만 아니라 보라색 콘플라워, 야생 베르가못, 꿀벌을 끌어들이는 백발 및 청색 마편초와 같은 야생화도 있습니다.

꿀벌 이야기가 나와서 말인데, 과수원에는 진짜 꿀벌이 사는 벌집이 있습니다. 근처에는 꿀벌이 세계 식량 공급의 1/3을 수분시킨다는 사실을 대중에게 알리는 표지판이 있습니다.

“'친절하고 조심하세요. 이 꿀벌들은 도움을 주기 위해 여기에 있습니다.”라고 표지판에 적혀 있습니다.

Marquette-Alger 지역 교육 서비스 기관의 교육 컨설턴트인 Michelle Granger는 방문객들에게 양파, 토마토 및 다양한 조미료와 함께 두 가지 주요 재료가 포함된 건강 요리인 오이와 병아리콩 샐러드를 만드는 방법을 보여주었습니다.

그녀는 테이블 위에 있는 음식의 신선도를 기록했습니다.

Granger는 “그 여름 농산물에는 마법 같은 뭔가가 있습니다.”라고 말했습니다.

그리고 음식은 영양가 있는 방법으로 준비될 수 있습니다.

“종종 사람들은 오이 껍질을 벗기고 싶어합니다.” 식품을 최대한 많이 사용하는 것을 좋아하는 Granger가 말했습니다. "섬유질과 비타민, 미네랄, 특히 짙은 녹색 부분이 훨씬 더 많이 함유되어 있으므로 과일과 야채의 겉부분을 잘 닦아야 합니다."

그녀는 오이가 굴러가지 않도록 오이의 가장 납작한 부분을 찾았고, 그 후 Granger는 "곰 발톱" 방법을 사용하여 칼 안전의 중요성을 강조했습니다. 이는 어린 아이들이 배울 수 있는 좋은 팁입니다.

Granger는 "우리는 그것을 쥐고 곰 발톱을 사용하여 손가락이 그 칼을 방해하지 않는지 확인하고 싶습니다"라고 말했습니다.

어른들과 아이들은 샐러드를 맛보았습니다. 이 행사에는 나뭇가지와 같은 발견된 물건으로 그림을 만드는 어린이 활동이 포함되었습니다.

"우리가 하는 또 다른 일은 사람들이 야외 활동, 자연과 연결되도록 돕는 것입니다."라고 Tsupros는 말했습니다.

아이가 무엇을 찾을지 결코 알 수 없습니다.

“큰 도토리를 찾았어요!” 한 소녀가 소리쳤다.